食品經(jīng)營者在一個經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)取得一張食品經(jīng)營許可證，并對經(jīng)營場所內(nèi)的食品經(jīng)營活動負責(zé)。《上海市食品經(jīng)營許可管理實施辦法》解讀,上海市食品經(jīng)營許可申請減少申請材料！減少了許可時限！

上海市食品經(jīng)營許可申請減少申請材料:

一是鑒于營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證均由市場監(jiān)管部門核發(fā)，辦法規(guī)定許可新證和延續(xù)申請時，只需提供除營業(yè)執(zhí)照以外的主體資格證明文件復(fù)印件；

二是辦法規(guī)定部分制度或協(xié)議類材料在申請食品許可時無法提供的，申請人應(yīng)當(dāng)在約定期限內(nèi)向所在地區(qū)市場監(jiān)督管理部門提交。

上海市食品經(jīng)營許可申請減少許可時限:

    1、受理申請至作出許可決定的時限，由20個工作日縮短為12個工作日；可以依法延長的時限，由10個工作日縮短為6個工作日。

    2、作出決定至向申請人頒發(fā)食品經(jīng)營許可證的時限，由10個工作日縮短為6個工作日。

    3、經(jīng)營場所現(xiàn)場核查時限，由10個工作日縮短為6個工作日。

    4、對不進行現(xiàn)場核查的許可新證或變更申請事項，自受理申請之日起7個工作日內(nèi)許可決定。

    5、對食品經(jīng)營許可證載明的經(jīng)營者名稱、法定代表人（負責(zé)人）、門牌號變更以及食品經(jīng)營許可證補辦、注銷等許可事項，自受理申請之日起3個工作日內(nèi)作出許可決定。

上海市食品經(jīng)營許可申請縮短證后監(jiān)管時限:

以未進行現(xiàn)場核查的方式作出許可決定的監(jiān)督檢查時限，由2個月縮短為30個工作日。

上海申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（一）具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

（二）具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

（三）具有依法經(jīng)食品安全知識培訓(xùn)并考核合格的專職或者兼職的食品安全管理人員；大型及以上飯店、學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂、供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)及企事業(yè)單位食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、從事團體膳食外賣的餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配備專職食品安全管理人員；

（四）具有保證食品安全的規(guī)章制度；

（五）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

（六）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

產(chǎn)生餐廚廢棄油脂的餐飲服務(wù)提供者還應(yīng)當(dāng)安裝符合要求的油水分離器。

各類飯店、飲品店（包括飯館、咖啡館、酒吧、茶座）還應(yīng)當(dāng)具有保證公共場所衛(wèi)生的規(guī)章制度，保持就餐場所的空氣流通，衛(wèi)生間具有獨立排風(fēng)系統(tǒng)，符合公共場所衛(wèi)生要求。

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